Giữa muôn vàn vẻ đẹp của biển đảo Việt Nam, Vịnh Lan Hạ hiện lên như một bức tranh thủy mặc sống động – mỗi hòn đảo, bãi biển hay hang động đều mang trong mình những câu chuyện riêng, là những trải nghiệm bạn không nên bỏ lỡ. Vịnh Lan Hạ tọa lạc ở phía đông đảo Cát Bà và phía nam của vịnh Hạ Long sở hữu diện tích lên đến 7000m², là một quần thể có hơn 400 hòn đảo lớn nhỏ và rất nhiều bãi cát trắng mịn.
Nếu bạn đang có dự định ghé thăm nơi đây để nghỉ dưỡng và thưởng thức hải tươi ngon thì bài viết này là dành đến bạn. Chúng tôi xin đề xuất ẩm thực Khám phá món ăn ngon không nên bỏ qua khi đi du lịch Vịnh Lan Hạ.
Bề bề
Bề bề (có tên gọi khác là tôm tít), thịt chắc, ngọt thanh, thường được người dân đánh bắt tự nhiên hoặc nuôi tại các lồng bè. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ngon như: bề bề hấp bia, bề bề rang muối, bề bề cháy tỏi…. Trong đó, bề bề rang muối được làm ra từ sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn rụm, hương muối rang dậy mùi, đậm đà từng thớ thịt, mặn mặn cay cay, thơm lừng, rất “đưa cơm” và dễ gây nghiện. Còn bề bề hấp giữ trọn vị ngọt tự nhiên, chấm cùng muối tiêu chanh là chuẩn vị. Thịt bề bề giàu đạm, ít béo, cung cấp canxi và các khoáng chất tốt cho xương khớp và hệ tim mạch. Khi thưởng thức, người ta thường bóc nhẹ lớp vỏ, tách phần thịt chắc bên trong và nhâm nhi cùng nước chấm, vừa ngon miệng vừa tận hưởng trọn vẹn hương vị biển cả.
Chả mực Hạ Long
Chả mực Hạ Long là một trong những món đặc sản nổi tiếng, độc đáo mà bạn nên thử. Chả được làm từ mực tươi, thịt dày, ngọt được giã nhuyễn kết hợp cùng nhiều loại gia vị được nêm nếm theo công thức bí truyền, đem tới hương vị dai giòn sần sật đặc trưng không thể trộn lẫn. Chả mực thường được chiên vàng giòn lớp vỏ ngoài, giữ bên trong mềm mọng, đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với xôi trắng, bánh đa hoặc cơm nóng sẽ cảm nhận được hương vị ngầy ngậy, béo thơm mà không hề ngán. Ngoài ra, chả mực còn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm để tăng thêm phần đậm đà cho món ăn. Không chỉ ngon, chả mực còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, khoáng chất và omega-3, tốt cho trí não và tim mạch. Thưởng thức miếng chả mực giòn thơm là cảm nhận trọn vẹn vị biển đậm đà và sự khéo léo của người làm nghề nơi miền duyên hải.
Sò huyết
Nếu có dịp đi du lịch Vịnh Lan Hạ hè này, bạn hãy thử thưởng thức những món ngon được chế biến từ sò huyết trên vịnh nhé. Sò huyết xào me là món ngon trong số đó, có hương vị chua ngọt, ngon nhất là khi ăn nóng. Sò huyết xào me được làm từ những con sò huyết tươi sống, đem chà rửa sạch, luộc sơ qua, vớt ra để ráo nước, sau đó cho hỗn hợp me, đường, nước, bóp nhẹ tay, lọc lấy nước. Kế tiếp đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn nóng, phi tỏi thơm rồi trút sò vào xào, nêm hỗn hợp rồi xào cho đến khi thấy nước me sền sệt, sò mở nắp là có thể thưởng thức được. Ngoài ra, sò huyết nướng mọi hay cháo sò huyết cũng là các món tươi ngon, giàu dinh dưỡng mà ai cũng sẽ lựa chọn khi đến du lịch tại đây.
Ghẹ biển
Đặc sản ghẹ biển là món hải sản tươi ngon, bổ dưỡng được nhiều bạn trẻ yêu thích. Có hai loại ghẹ chính là ghẹ hoa và ghẹ xanh. Ghẹ hoa, mai màu nâu tươi, có hoa văn nhiều màu sặc sỡ, càng và ngoe trắng hồng. Ghẹ xanh, mai và càng đều xanh lơ, lốm đốm trắng. Loại ghẹ nào bụng cũng trắng tinh và ngoe thon, dài. Thịt ghẹ ngon, mát, bổ. Hai món ăn được mọi người chế biến nhiều nhất là ghẹ hấp và ghẹ nướng. Nhưng thường khách du lịch sẽ thích ghẹ hấp hơn bởi món ăn giữ trọn được độ ngon ngọt. Ghẹ được lựa chọn kỹ, rửa sạch, cho vào nồi hấp với bia và sả đập nhỏ cho dậy mùi thơm. Khi ghẹ chín tới, đặt vào mỗi đĩa một con. Con ghẹ nằm sấp với chiếc mai đỏ au, bên cạnh là đĩa tương ớt đỏ hồng, hoặc đĩa muối súp vắt chanh, thêm vài lát ớt tươi, ăn kèm với rau thơm, màu sắc tươi tắn quyện với hương vị thơm ngậy của thịt ghẹ và mùi bia, thật gợi cảm và hấp dẫn vị giác.
Tu hài
Một món ăn được ví như nhân sâm của biển cả đó chính là tu hài. Có tên gọi khác là ốc vòi voi, là loại hải sản quý hiếm và nổi tiếng tại Vịnh Lan Hạ, có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo. Loài nhuyễn thể này sống sâu dưới lớp cát, được nuôi tự nhiên trong các lồng bè ở vùng nước trong xanh, sạch sẽ quanh đảo Cát Bà. Thịt tu hài trắng ngần, mềm ngọt, phần vòi giòn sần sật, không tanh mà ngọt thanh, rất dễ ăn. Tu hài có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: tu hài nướng mỡ hành, tu hài hấp sả, tu hài ăn sống kèm mù tạt, hoặc cháo tu hài bổ dưỡng. Trong đó, tu hài nướng mỡ hành là món được ưa chuộng nhất – thịt chín tới quyện mỡ hành béo thơm, rắc chút lạc rang giòn bùi, tạo nên tổng hòa hương vị đầy tinh tế. Không chỉ ngon, tu hài còn giàu kẽm, sắt, protein, giúp tăng cường sinh lực, tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch.
Ẩm thực tại đây vô cùng phong phú, không chỉ ngon mà giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hy vọng với những chia sẻ về Khám phá món ăn ngon không nên bỏ qua khi đi du lịch Vịnh Lan Hạ sẽ giúp bạn chọn được những món ăn yêu thích và có những trải nghiệm tốt khi ghé thăm nơi đây.
